☕🍰 CIASTO KAWOWE Z DATYLAMI I ORZECHAMI WŁOSKIMI 🍰☕

☕🍰 CIASTO KAWOWE Z DATYLAMI I ORZECHAMI WŁOSKIMI 🍰☕

Składniki:

1 ½ szklanki daktyli, bez pestek i posiekanych
2 duże jajka
1 ¾ szklanki mąki pszennej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
1 szklanka cukru kryształu
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
1 szklanka cukru pudru
½ łyżeczki soli
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szklanka orzechów włoskich, posiekanych
1 szklanka gorącej kawy
2 łyżki espresso
½ szklanki masła niesolonego

 Instrukcje:

Krok 1: Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj keksówkę masłem lub wyłóż papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj posiekane daktyle z gorącą kawą i odstaw na kilka minut, aby zmiękły.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj masło i ekstrakt waniliowy, a następnie dokładnie wymieszaj.
Do mokrej mieszanki dodaj zmiękczone daktyle z kawą.

Krok 2: Łączenie składników
W innej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając do momentu, aż składniki się połączą.
Na koniec dodaj posiekane orzechy włoskie i delikatnie wymieszaj.

Krok 3: Pieczenie
Przelej ciasto do przygotowanej keksówki i wygładź wierzch. Piecz przez około 50-60 minut, aż ciasto będzie złociste i suche w dotyku. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Krok 4: Przygotowanie glazury
W małej misce wymieszaj cukier puder z espresso, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Gdy ciasto ostygnie, polej je przygotowaną glazurą espresso.

 Czas przygotowania: 30 minut
 Czas pieczenia: 60 minut
 Czas całkowity: 1 godzina 30 minut
 Porcje: 1