🍰 Sernik na zimno z mango i kokosowym spodem 🥥🥭

1. Przygotowanie spodu: W misce połącz pokruszone ciasteczka kokosowe z roztopionym masłem. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita. Następnie wylej ją do formy z odpinaną obręczą i równomiernie ugnieć, aby utworzyć spód. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stwardniał.

2. Przygotowanie masy serowej: W osobnej misce umieść ser mascarpone i cukier. Ubijaj mikserem na gładką masę. Następnie dodaj puree z mango i mleko kokosowe, kontynuując miksowanie, aż składniki się połączą.

3. Żelatyna: W małym garnku podgrzej 50 ml mleka kokosowego, a następnie dodaj żelatynę. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Po rozpuszczeniu, odstaw do ostygnięcia, a następnie wlej do masy serowej, dokładnie mieszając.

4. Wylewanie masy: Wyjmij spód z lodówki i wylej na niego przygotowaną masę serową. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby sernik dobrze stężał.

5. Podanie: Po stężeniu, delikatnie zdejmij obręcz z formy. Sernik można udekorować świeżymi kawałkami mango lub wiórkami kokosowymi. Pokrój na kawałki i podawaj schłodzony.

Dodatkowe wskazówki: Sernik najlepiej smakuje schłodzony, więc pamiętaj, aby przechowywać go w lodówce. Możesz również dodać odrobinę soku z limonki do masy serowej, aby nadać jej świeżości.”