🍰 Sernik Pistacjowy z Malinami 🍇

1. Przygotowanie spodu: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W misce wymieszaj pokruszone herbatniki graham z roztopionym masłem, aż masa będzie przypominać mokry piasek. Wyłóż dno tortownicy (o średnicy 23 cm) tą mieszanką, dociskając ją równomiernie. Piecz przez 10 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie masy serowej: W dużej misce umieść ser kremowy i cukier. Użyj miksera, aby dokładnie wymieszać składniki, aż będą gładkie i kremowe. Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i posiekane pistacje, delikatnie mieszając.

3. Wylewanie masy: Wylej przygotowaną masę serową na ostudzony spód z herbatników. Wygładź powierzchnię szpatułką.

4. Pieczenie: Wstaw sernik do piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, aż brzegi będą ścięte, a środek lekko się trząsł. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku na kolejne 30 minut, aby stopniowo ostygł.

5. Chłodzenie: Po wyjęciu z piekarnika, odstaw sernik do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

6. Dekoracja: Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi malinami, układając je na wierzchu w dowolny sposób.

7. Serwowanie: Pokrój sernik na kawałki i podawaj schłodzony. Doskonale smakuje z dodatkiem bitej śmietany lub polewy czekoladowej.

Wskazówki: Aby uzyskać lepszy smak, użyj świeżych pistacji i dobrze je posiekaj. Sernik można przechowywać w lodówce przez kilka dni, co czyni go idealnym deserem na różne okazje.