Tarte płatki fiołków, przecier z fiołków

Utarcie aromatycznych kwiatów z cukrem to jeden z najprostszych sposobów przetworzenia i przechowania ich na później. I moim zdaniem jeden z najlepszych.

Garniec fiołków utrzeć z cukrem, dodać sok z cytryny. Proporcje są dość dowolne, byle dać przynajmniej dwa razy więcej cukru niż ważyły fiołki. A można i więcej, jeżeli fiołki były bardzo aromatyczne.

Co prawda utarte z cukrem nie wyglądają już jak fiołki, ale pachną i smakują cudnie. Do czego można ich użyć? Np do nadziania pączków, do posmarowanie sernika klik  lub tortu klik 😉