Ultrakremowy sernik rozpływający się w ustach

Ingredients:
Spód:
200 g herbatników (lub biszkoptów)
100 g masła (roztopionego)
1 łyżka cukru (opcjonalnie)
Masa serowa:
900 g twarogu sernikowego (najlepiej z wiaderka, gładkiego)
250 g kremowego serka typu Philadelphia
200 g cukru
4 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
200 ml śmietany kremówki (30%)
2 łyżki mąki ziemniaczanej (lub pszennej, dla lepszej konsystencji)
1/4 szklanki mleka
Skórka starta z 1 cytryny (opcjonalnie, dla świeżości smaku)
Directions: W misce rozkrusz herbatniki na drobne kawałki (możesz użyć malaksera lub włożyć herbatniki do woreczka i rozbić wałkiem). Do pokruszonych herbatników dodaj roztopione masło oraz cukier, jeśli chcesz, aby spód był trochę słodszy. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie wylej na dno formy (najlepiej tortownicy o średnicy 23-24 cm). Przyciśnij, aby utworzyć równomierny spód. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby się schłodził i stwardniał.
Przygotowanie masy serowej: