Parowańce

3 pełne szklanki mąki pszennej – użyłam mąkę wrocławską typ 500, 250 ml letniego mleka, 3 dag świeżych drożdży, duże jajko, żółtko, 4 – 5 łyżek stopionego letniego masła, 1/2 łyżeczki cukru, 1/2 łyżeczki soli

Mąkę wsypałam do miski. dodałam sól – wymieszałam. Następnie wbiłam całe jajko, dołożyłam żółtko. Wlałam masło oraz mleko w którym rozpuściłam drożdze i cukier. Zagniotłam jednolite ciasto. Miskę z ciastem nakryłam ściereczką i odstawiłam na 1,5 godziny do wyrośniecia. Wyrośnięte ciasto krótko wyrobiłam a następnie rozwałkowałam na grubość ok 1 – 1,5 cm. Następnie przy pomocy literatki wycięłam krążki. Krążki ciasta nakryłam ściereczką i zostawiłam do ponownego wzrostu na ok 30 min. W garnku zagotowałam wodę – połowę pojemności garnka. Gdy zaczęła wrzeć na garnek nałożyłam nakładkę do gotowania na parze.