Babeczki jajeczne ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami.

Składniki:
– 1/2 szklanki sera feta, pokruszonego
– 1/2 szklanki mleka
– 1 szklanka świeżego szpinaku, posiekanego
– 10 dużych jajek
– 1/2 szklanki suszonych pomidorów, posiekanych
– 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
– 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 190C
i natłuść foremkę na muffiny o pojemności 12 foremek, aby zapobiec przywieraniu.

2. W dużej misce wymieszaj jajka, mleko, sól i czarny pieprz, aż do dokładnego połączenia.

3. Delikatnie wymieszaj posiekany szpinak, suszone pomidory i pokruszony ser feta z mieszanką jajeczną.

4. Ostrożnie wlej mieszankę do przygotowanej foremki na muffiny, wypełniając każdą foremkę w około 2/3, aby umożliwić rozszerzenie się.