Pieczone klopsiki z kurczaka z ricottą i szpinakowym sosem Alfredo

SKŁADNIKI

Pulpety Z Kurczaka Ricotta
1/2 szklanki bułki tartej włoskiej lub zwykłej
1/2 szklanki mleka
1 średnia cebula, bardzo drobno posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
1/4 szklanki świeżej pietruszki, drobno posiekanej
1/4 szklanki suszonych pomidorów, drobno posiekanych
1,5 funta (700 gramów) mielonego kurczaka lub indyka
6 uncji ricotty z pełnego mleka (około 3/4 szklanki)
1 duże jajko
1/3 szklanki świeżo startego parmezanu
1 łyżeczka przyprawy włoskiej
W razie potrzeby dodaj sól