Gniazdka z piekarnika

Szklanka wody, 10 dag masła, 1,5 szkl mąki – użyłam tortową, 4 duże jajka

Do garnka wlałam wodę i włożyłam masło – zagotowałam. Zmniejszyłam ogień do minimum wsypałam mąkę. Intensywnie zaczęłam mieszać. Mieszałam do momentu aż składniki dokładnie się połączyły a ciasto odchodziło od ścian garnka – wystudziłam. Do letniego ciasta zaczęłam dodawać po całym jajku miksując mikserem na średnich obrotach. Gdy się składniki dokładnie połączyły przełożyłam masę do szprycy cukierniczej. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskałam kółka o średnicy ok 6 – 7 cm – jedne pojedyńcze, drugie podwójne. Piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 st na środkowej półce z termoobiegiem ok 20 minut. Gdy się gniazdka ładnie zarumieniły otworzyłam piekarnik i suszyłam jeszcze ok 3 minuty. Po wyjęciu z piekarnika gorące ciastka zanurzałam w lukrze