Mus klementynkowy: lekki i owocowy deser

Składniki:

 5 klementynek (soczystych i słodkich)

 1 łyżka soku z cytryny

 2 łyżki miodu (można zastąpić cukrem trzcinowym)

 200 ml śmietanki 30%, schłodzonej

 1 łyżeczka żelatyny (lub agar-agar dla wegetarian)

 50 ml wody

 Kilka listków mięty do dekoracji

 Przygotowanie:

 Przygotowanie klementynek:

Obierz klementynki i usuń pestki. Włóż do blendera, dodaj sok z cytryny i zmiksuj na gładkie puree.

 Przygotowanie bazy:

Przecedź puree przez sitko, aby pozbyć się większych kawałków. Dodaj miód i delikatnie podgrzej w rondelku, aż miód się rozpuści (nie gotuj!).

 Rozpuszczenie żelatyny: