Śniadanie odchudzające: jajecznica z kapusty

Wprowadzenie:

Jajecznica z kapusty to wyjątkowe, lekkie i sycące śniadanie, które doskonale wpisuje się w zdrowy plan odchudzania. Dzięki połączeniu jajek i kapusty, dostarcza nie tylko białka, ale także cennych błonników, witamin i minerałów, które wspierają przemianę materii i pomagają utrzymać uczucie sytości przez dłuższy czas. To danie jest szybkie do przygotowania, smaczne, a przy tym niskokaloryczne, idealne na początek dnia, szczególnie jeśli chcesz zadbać o swoją sylwetkę.

Składniki:

2 jajka
1/2 małej główki kapusty (najlepiej białej lub włoskiej)
1/2 cebuli
1 łyżeczka oliwy z oliwek lub oleju kokosowego
Sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie dla koloru i smaku)
1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie kapusty: Kapustę umyj, usuń zewnętrzne liście, a następnie pokrój ją w cienkie paski. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.

Smażenie cebuli i kapusty: Na średniej wielkości patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się lekko szklista. Następnie dodaj kapustę, dopraw solą, pieprzem i kurkumą (jeśli używasz), i smaż przez kolejne 5-7 minut, aż kapusta lekko zmięknie.

Dodanie jajek: W międzyczasie rozbij jajka do miski, a następnie lekko je roztrzep widelcem. Kiedy kapusta będzie gotowa, wlej jajka na patelnię i mieszaj delikatnie, aż jajecznica zacznie się ścięgać, ale nadal będzie kremowa. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż jajka będą w pełni ścięte, ale nie przesuszone.