Soczysta pierś z indyka- pieczona w całości

“Zesmakuj” ze mną soczystej piersi z indyka pieczonej w całości. Pierś ta wspaniale smakuje zarówno jako wędlina jak również dodatek do obiadu.

Sekretem delikatności i soczystości mięsa jest leżakowanie indyka w solance. 2 h leżakowania, 1h pieczenia i pierś jest niesamowita.

Przepis znajdziesz poniżej

Składniki na solankę:
1 kg/ 1,2 kg piersi z indyka
2 czubate łyżeczki soli
2 l wody

Przygotowanie:
Do garnka wlej zimną wodę, wsyp sól. Całość wymieszaj. Włóż pierś z indyka. Marynuj ją w wodzie z solą minimum 2h (najlepiej marynować ją przez noc).

Składniki na marynatę do pieczenia:
2 czubate łyżeczki papryki czerwonej wędzonej
2 czubate łyżeczki pieprzu cytrynowego
2 czubate łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego
1 czubata łyżeczka pieprzu
1 płaska łyżeczka cynamonu
5 łyżek oleju
3/4 ząbki czosnku
2 gałązki rozmarynu

Przygotowanie: