Reklama
Reklama
Reklama

Aksamitny sernik z kajmakiem – słodki hit na każdą okazję

Rozkrusz herbatniki na drobny piasek (możesz użyć blendera lub wałka).
Wymieszaj okruszki z roztopionym masłem, aż masa będzie przypominała mokry piasek.
Wyłóż masę na dno tortownicy (średnica około 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie ugnieć.
Wstaw do lodówki na 15 minut.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem i cukrem waniliowym, aż do uzyskania gładkiej masy.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach.
Wlej śmietankę kremówkę i wsyp mąkę ziemniaczaną, mieszając delikatnie, aby masa pozostała puszysta.
Przelej masę serową na schłodzony spód.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Piecz sernik w kąpieli wodnej (wstaw tortownicę do większej blachy wypełnionej gorącą wodą) przez około 70–80 minut, aż masa będzie ścięta, ale delikatnie sprężysta.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik do ostygnięcia.
Polewa kajmakowa:

Podgrzej masę kajmakową w rondelku na małym ogniu. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj mleko, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Rozprowadź kajmak równomiernie na wierzchu ostudzonego sernika.
Dekoracja:

Udekoruj według uznania orzechami, płatkami migdałów lub innymi dodatkami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Sernik najlepiej smakuje dobrze schłodzony – wstaw go do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Przechowuj sernik w lodówce, szczelnie przykryty folią spożywczą, aby nie przeszedł zapachami innych produktów.
Możesz mrozić sernik bez polewy kajmakowej – po rozmrożeniu dodaj polewę i dekoracje.
Warianty
Z czekoladową nutą: Do masy serowej dodaj 100 g roztopionej białej czekolady.
Kajmak kawowy: Wymieszaj masę kajmakową z łyżeczką kawy rozpuszczalnej, aby uzyskać delikatny kawowy smak.
Bez pieczenia: Zamiast pieczonego sernika użyj masy na bazie serka mascarpone i żelatyny, a kajmak dodaj na wierzch.
FAQ
1. Czy można użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz użyć mascarpone, ricotty lub innego kremowego sera, ale pamiętaj, że zmieni to konsystencję i smak.

2. Jak zapobiec pękaniu sernika podczas pieczenia?
Piecz sernik w kąpieli wodnej i nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia. Powolne studzenie również minimalizuje ryzyko pęknięć.

3. Czy kajmak można przygotować samodzielnie?
Oczywiście! Możesz przygotować kajmak, gotując słodzone mleko skondensowane w puszce przez około 2–3 godziny.

Smacznego! 😊

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Sos koperkowy z jajkiem

Z masła i mąki wymieszaj jasną zasmażkę, którą rozcieńcz chłodnym mlekiem, około 400 ml, dodaj śmietanę, posól, posłodź do smaku, ...

Wszystko, czego potrzebujesz, to ugotowane jajko, aby kontrolować poziom cukru we krwi

Chodzi o to, żeby zostawić jajko na noc, a rano odcedzić płyn i zjeść jajko, popijając szklanką ciepłej wody. Ten ...

Sposób, w jaki korzystasz z torby, daje wskazówki na temat twojej postaci.

4. Bandolera Si preferuje llevar tu bolso cruzado, nie temas a los ladrones. Aunque eres reacio a mostrar tu riqueza, ...

Pieczone placki z sera i cukinii

Przygotuj cukinię: Cukinię zetrzyj na tarce i włóż do miski. Do startej cukinii dodaj ½ łyżeczki soli, dobrze wymieszaj i ...

Leave a Comment