Aromatyczna focaccia z warzywami – Jak przygotować włoski klasyk w domowym zaciszu

Jak przygotować idealną focaccię z warzywami? Krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta

Na początek przygotuj ciasto, które jest bazą każdej dobrej focaccii. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier oraz drożdże.

Następnie stopniowo dodawaj letnią wodę oraz oliwę z oliwek. Zacznij wyrabiać ciasto, aż stanie się jednolite i elastyczne.

Pamiętaj, że dobrze wyrobione ciasto powinno być gładkie i sprężyste.

Gdy osiągniesz odpowiednią konsystencję, dodaj do ciasta drobno pokrojoną marchewkę, czerwoną oraz zieloną paprykę. Delikatnie wymieszaj, aby warzywa równomiernie rozłożyły się w cieście.

2. Odstawienie ciasta do wyrośnięcia

Ciasto na focaccię wymaga czasu, aby wyrosło i nabrało odpowiedniej lekkości. Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Ciepło jest kluczowe, ponieważ drożdże działają najlepiej w wyższych temperaturach.

3. Formowanie focacci

Po upływie godziny, gdy ciasto już wyrośnie, podziel je na 8 równych kawałków. Z każdego kawałka uformuj okrągłą, płaską focaccię.

Możesz użyć dłoni lub wałka, aby nadać im odpowiedni kształt. Ważne, aby focaccie były równomierne, co zapewni równomierne smażenie.

4. Smażenie focacci

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Kiedy oliwa będzie gorąca, smaż focaccie z obu stron, aż osiągną złocisty kolor.

Każda strona powinna się smażyć przez 3-4 minuty, co pozwoli na uzyskanie chrupiącej skórki z zewnątrz, przy jednoczesnym zachowaniu miękkiego wnętrza.