Aromatyczne Paszteciki z Pieczarkami – Domowy Smak na Każdą Okazję

W ciepłym mleku rozpuść drożdże, dodając cukier i łyżkę mąki. Odstaw na 10 minut, aż zacznie rosnąć.
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, jajko i roztopione masło. Wlej zaczyn drożdżowy i zagnieć gładkie, elastyczne ciasto.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło objętość.
Przygotowanie farszu:

Pieczarki umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę.
Cebulę obierz i drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej masło, podsmaż cebulę na złoty kolor, a następnie dodaj pieczarki. Smaż, aż odparuje nadmiar wody. Dopraw solą i pieprzem.
Ostudź farsz przed nadziewaniem pasztecików.
Formowanie pasztecików:

Wyrośnięte ciasto podziel na kilka części i rozwałkuj na cienkie prostokąty.
Na środku każdego prostokąta rozłóż farsz, a następnie zawiń ciasto, tworząc długie rulony.
Pokrój rulony na kawałki o długości 5–7 cm.
Pieczenie:

Paszteciki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj je roztrzepanym jajkiem dla złocistego koloru.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 20–25 minut, aż będą złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Paszteciki najlepiej smakują na ciepło, podane z barszczem czerwonym lub innym ulubionym sosem.
Po ostudzeniu można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni.
Aby je odgrzać, wystarczy kilka minut w piekarniku nagrzanym do 150°C.
Warianty:

Z innym nadzieniem: Wypróbuj farsz z kapusty kiszonej, mięsa mielonego lub szpinaku z serem feta.
Z ciasta francuskiego: Zamiast ciasta drożdżowego użyj gotowego ciasta francuskiego – paszteciki będą gotowe szybciej.
Na słodko: Przygotuj paszteciki z nadzieniem owocowym, np. jabłkowym czy wiśniowym, jako alternatywę dla słonych wersji.
FAQ:

Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?
Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak, ciasto drożdżowe można przechowywać w lodówce przez noc. Wyjmij je na około 30 minut przed formowaniem pasztecików, aby wróciło do temperatury pokojowej.

Czy mogę zamrozić paszteciki?
Tak, paszteciki można zamrozić zarówno przed pieczeniem, jak i po upieczeniu. Przed pieczeniem zamrażaj je na tacy, a potem przełóż do woreczków. Po upieczeniu odgrzej w piekarniku bez rozmrażania.

Jak uniknąć wilgotnego ciasta po upieczeniu?
Upewnij się, że farsz jest dobrze odparowany przed nadziewaniem. Dodatkowo, przechowuj paszteciki w suchym pojemniku, aby uniknąć nadmiaru wilgoci.

Gotowe! Smacznego! 😊