Baba Ghanoush

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przekrój bakłażana na pół i ułóż go na blasze do pieczenia, skórką do dołu.
2. Piecz bakłażana przez około 30-40 minut, aż miąższ będzie miękki i lekko przypieczony.
3. Po upieczeniu, wyjmij bakłażana z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
4. Wydrąż miąższ z bakłażana i umieść go w misce.
5. Dodaj tahini, sok z cytryny, czosnek oraz oliwę z oliwek. Zmiksuj wszystko na gładką masę.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Przełóż Baba Ghanoush do miseczki i udekoruj świeżą pietruszką.

Podawaj z pitą lub warzywami. Smacznego!