Babciowy Przepis na Patelnianą Zapiekankę Ziemniaczaną: Rodzinne Wspomnienia na Talerzu

Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła, a następnie dodaj boczek lub kiełbasę. Smaż przez kilka minut, aż stanie się chrupiące.
Smażenie cebuli:

Dodaj cebulę do patelni i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż zmięknie i nabierze złocistego koloru.
Warstwowanie zapiekanki:

W dużej misce wymieszaj ziemniaki z jajkiem, śmietaną, przyprawami (sól, pieprz, papryka, czosnek).
Na dnie patelni rozpuść pozostałą łyżkę masła, a następnie układaj na niej na przemian plastry ziemniaków, smażoną cebulę z boczkiem oraz starty ser. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki.
Smażenie zapiekanki:

Całość przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu przez około 20-25 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapiekanka się nie przypaliła. Kiedy ziemniaki będą miękkie, a ser się roztopi, zapiekanka jest gotowa.
Podanie:
Gotową zapiekankę podawaj na ciepło, posypaną świeżą pietruszką, jeśli lubisz.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zapiekanka ziemniaczana doskonale komponuje się z lekką surówką lub świeżymi warzywami. Możesz podać ją jako danie główne lub dodatek do mięsa.
Przechowywanie: Resztki zapiekanki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Można ją także zamrozić w porcjach, a potem podgrzewać na patelni lub w piekarniku.
Warianty:
Wegańska zapiekanka: Zamiast śmietany użyj mleka roślinnego (np. migdałowego), a masło zastąp olejem roślinnym. Dodaj więcej warzyw, np. marchewkę lub brokuły.
Zapiekanka z pieczarkami: Dodaj do przepisu świeże pieczarki pokrojone w plasterki, które poddusisz z cebulą przed dodaniem do ziemniaków.
Ziołowa wersja: Do zapiekanki dodaj świeże zioła, takie jak tymianek, rozmaryn lub oregano, aby nadać jej bardziej wyrazisty smak.
Często zadawane pytania: