Babeczka – 5 minut, rozpływa się w ustach od pierwszego kęsa, łatwa do zrobienia… Wysłalam ją temu, kto ją przysłał Cześć

W czystej misce ubij białka z kremem z kamienia winnego lub sokiem z cytryny, aż będą piankowate. Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż utworzą się sztywne szczyty.
Łączyć :
Wymieszaj jedną trzecią białek jaj z mieszanką serka śmietankowego, aby ją rozjaśnić. Delikatnie wymieszaj pozostałe białka jaj w dwóch partiach.
Upiec :
Podziel ciasto równo pomiędzy papilotki na muffinki, wypełniając je w około 80%.

Umieść foremkę na muffiny w większej blasze do pieczenia. Dodaj gorącą wodę do większej blachy, aby stworzyć kąpiel wodną.

Piecz przez 25–30 minut, lub do momentu, aż wierzch stanie się złoty i stężeje.
Fajny :
Pozostaw babeczki do ostygnięcia w foremce na 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Podawać :
Można jeść takie, jakie są, posypać cukrem pudrem lub podawać z konfiturami owocowymi dla uzyskania lepszego smaku.
Wskazówki dotyczące idealnych japońskich babeczek z sernikiem bawełnianym
Składniki w temperaturze pokojowej :
Aby uzyskać gładkie ciasto, serek śmietankowy, jajka i mleko powinny mieć temperaturę pokojową.
Nie mieszaj za dużo :
Delikatnie wmieszaj białka do ciasta, aby zachować puszystą konsystencję. Zbytnie mieszanie może spowodować, że ciasto straci objętość.
Kąpiel wodna :
Kąpiel wodna jest kluczowa dla równomiernego pieczenia i zapobiegania pęknięciom. Upewnij się, że woda jest gorąca, gdy dodajesz ją do blachy.
Unikaj nadmiernego pieczenia :
Piecz, aż wierzch będzie złoty i stężały, ale środek powinien się lekko trząść. Zbyt długie pieczenie może sprawić, że babeczki będą gęste.
Stopniowo stygnij :
Pozostaw babeczki do ostygnięcia w foremce na 10 minut, zanim przeniesiesz je na kratkę. Zapobiega to ich opadnięciu.
Użyj mąki do wypieku ciast :
Mąka do ciast nadaje babeczkom lżejszą konsystencję. Jeśli używasz mąki uniwersalnej, przesiej ją dwa razy, aby uzyskać lekką konsystencję mąki do ciast.

Wariacje