BABKA JOGURTOWA Z CYTRYNĄ – GOTOWA W 10 MINUT: miękka, wilgotna i cytrynowo orzeźwiająca!

Ten przepis łączy w sobie idealną proporcję wilgotnych i suchych składników. Jogurt nadaje ciastu wilgotności, nie obciążając go tłuszczem. Cytryna dodaje świeżości i lekkości, a olej sprawia, że babka długo zachowuje świeżość. Prosty sposób przygotowania i brak potrzeby użycia miksera czynią ten przepis idealnym na każdą okazję.

Wariacje i wersje

1. Klasyczna: z pełnym cukrem, pszenną mąką i tradycyjnym jogurtem.
2. Niskokaloryczna: zamień cukier na erytrytol, użyj jogurtu 0% tłuszczu i mąki orkiszowej.
3. Bezglutenowa: użyj mieszanki bezglutenowej, np. ryżowej z kukurydzianą.
4. Rodzinna: dodaj do ciasta kawałki jabłka, gruszki lub rodzynki, by dzieci miały niespodziankę w środku.

Wskazówki kulinarne

• Używaj cytryn ekologicznych – skórka z takich owoców jest bezpieczna i bardziej aromatyczna.
• Jeśli nie masz formy do babki, użyj klasycznej tortownicy.
• Zamiast polewy możesz posypać ciasto cukrem pudrem lub polać roztopioną czekoladą.
• Babcie często mówiły: “ciasto czuje rękę” – mieszaj z sercem, nie z pośpiechem.

Sposoby podania

Idealna na rodzinny obiad jako deser, na śniadanie z kubkiem kawy zbożowej, lub do popołudniowej herbaty z sąsiadką. Babka świetnie sprawdzi się również podczas świąt – można ją udekorować świeżymi plasterkami cytryny lub listkami mięty. W moim domu mama serwowała ją na porcelanowej paterze, często jeszcze ciepłą, z łyżką domowej konfitury z pigwy.

Praktyczne porady

1. 1. Ciasto możesz przygotować wieczorem i upiec rano – wystarczy przechować je w lodówce.
   2. Zamiast oleju można użyć rozpuszczonego masła – zmieni smak, ale doda głębi.

1. Dodaj szczyptę kardamonu lub imbiru, by wzbogacić smak.
2. Babka świetnie się mrozi – po wystudzeniu pokrój na porcje i zamroź.

Czas przygotowania: 10 minut

Czas pieczenia: 35–40 minut

Całkowity czas: 50 minut

Wartości odżywcze (na porcję)

• Kalorie: ok. 210 kcal
• Białko: 5 g
• Sód: 90 mg
• Tłuszcz: 10 g
• Błonnik: 1 g
• Węglowodany: 25 g

Babkę można łatwo wkomponować w dietę – nie jest przesłodzona, a jogurt dostarcza białka. To dobre ciasto dla zdrowia serca (dzięki olejowi roślinnemu) i układu trawiennego (jogurt).

Najczęstsze błędy

1. Zbyt długie mieszanie ciasta – sprawia, że babka wychodzi zbita.
2. Zbyt wysoka temperatura pieczenia – może przypalić wierzch, a środek będzie surowy.
3. Użycie zbyt rzadkiego jogurtu – ciasto może wyjść zakalcowate.
4. Brak cytryny lub niskiej jakości owoc – babka traci aromat.

Podsumowanie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→