Bakłażany są tak pyszne, że gotuję je prawie codziennie! Niesamowicie szybki i łatwy przepis!

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Bakłażany umyj, osusz, a następnie pokrój w plastry o grubości około 1 cm.
Na dużej blasze do pieczenia rozłóż plastry bakłażana. Posmaruj je oliwą z oliwek z obu stron.
Posyp czosnkiem, oregano, solą, pieprzem oraz papryką (jeśli używasz). Możesz także lekko skropić octem balsamicznym.
Piecz bakłażany przez około 20-25 minut, aż staną się miękkie i lekko zarumienione.
Po upieczeniu podawaj na ciepło, udekorowane świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Bakłażany najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, ale można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Doskonale komponują się z ryżem, makaronem, a także jako dodatek do grillowanego mięsa lub sałatek.
Aby danie miało bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do niego starty ser feta lub parmezan tuż przed podaniem.
Podawaj z ulubionym sosem jogurtowym lub tahini, aby wzbogacić smak.
Warianty:
Bakłażany z pomidorami: Dodaj pokrojone pomidory do bakłażanów przed pieczeniem, aby uzyskać soczystą, pełną smaku wersję tego dania.
Bakłażany z serem: Posyp upieczone bakłażany startym serem mozzarella lub cheddarem, a następnie wstaw je do piekarnika na kilka minut, aż ser się roztopi.