Biszkopt miodowy z kremem marchewkowo – grysikowym

Masło rozpuść w mikrofali ,do ciepłego dodaj miód. Mieszankę wystudz .

Mąkę połącz z wszystkimi sypkimi składnikami ( oprócz soli i cukru)

Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę, dodaj cukier, ubijaj do uzyskania gęstej piany .Następnie dodaj żółtka i ocet . Kolejno mieszankę miodu i masła cały czas ubijaj . Na koniec wsyp przesianą mąkę z dodatkami . Delikatnie wymieszaj szpatułką tylko do połączenia się składników.

Ważne: Nie wolno długo mieszać by nie odpowietrzyć masy jajecznej .

Ciasto przelej do blaszki o wymiarach 24/24cm wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie natłuszczonej

Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C. ( u mnie funkcja góra/dół) ok. 30 min. lub do suchego patyczka.

Po upieczeniu ciasto wystudz a następnie przekrawaj na dwa równe blaty .

Można naponczować mocną herbatą z dodatkiem soku z cytryny ( ja nie ponczowałam )

Warstwy biszkopta smaruj najpierw powidłami a później kremem (podzieliłam krem na dwie równe porcje ) Na wierzch wyłóż polewę marchewkową.

Marchewka do kremu :

200g marchewki ( waga po obraniu)

2 łyżeczki cukru kryształu

Woda do jej ugotowania

Zagotuj wodę z cukrem, wrzuć obrane marchewki i gotuj pod przykryciem aż do miękkości . Po ugotowaniu odcedź i zblenduj na gładkie purée

Krem marchewkowo-grysikowy:

4 żółtka

około 800ml mleka

14 sporych łyżek kaszy manny

3/4 szkl. cukru kryształu (cukier można zmniejszyć do 1/2 szkl.zalezy jak słodki krem lubisz)

Aromat waniliowy lub inny ulubiony (u mnie migdałowy)

200ml purée marchewkowego ( resztę purée użyj do polewy ,powinno zostać 2 spore łyżki )

Ponadto: