Bułeczki mleczne

Mąkę wymieszać z solą. Dodać rozpuszczone drożdże, wbić jedno jajko( ja jajo rozmąciłam widelcem) Dodać miód i masło ,oraz cukier waniliowy. Wymieszałam dokładnie. Na koniec wlać ciepłe mleko i dokładnie wyrobić ciasto. Powinno być zwięzłe i elastyczne, ale wciąż delikatnie lepić się do rąk. (tutaj zachowałam kolejność dodawania produktów jak w przepisie , to ważne przy tym cieście )

Ciasto przełożyć do miski, przykryć szczelnie folią spożywczą i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę lub do czasu gdy przynajmniej podwoi swoją objętość. (u mnie rosło godzinę)

Po wyrośnięciu zagnieść je jeszcze raz i podzielić na 16 części (ja podzieliłam na 10porcji, zrobiłam 8mniejszych i 2 większe sztuki, chciałam wypróbować jakie będą lepsze, zdecydowanie lepsze te mniejsze więc śmiało możecie podzielić takze na 16porcji ,wyjdą jeszcze mniejsze od moich ) . Z każdej uformować w miarę równe i gładkie bułki .Przykryć ściereczką (ja przykryłam je do wyrastania również folią spożywczą tak jak ciasto wcześniej) i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut lub do czasu, aż wyraźnie urosną.

Wyrośnięte bułki posmarować roztrzepanym jajkiem (u mnie białko rozmącone z mlekiem) i szybkim ruchem naciąć – najlepiej bardzo ostrym nożem lub żyletką.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Wyrośnięte, posmarowane jajkiem i nacięte bułki włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20-30 minut,(ja swoje piekłam 20minut z termoobiegiem) do czasu aż będą ładnie zarumienione, a postukane od spodu będą wydawały głuchy odgłos.