Cheesecake cu cafea și cacao

Pudră de cacao pentru stropire
Mod de preparare:
1. Pregătiți baza:

Amesteca biscuitul zdrobit cu untul topit pana formeaza un crumble umed.
Tapetați fundul unei tigăi dreptunghiulare sau rotunde cu un fund detașabil cu acest amestec, apăsând bine.
Dați la rece în timp ce pregătiți celelalte straturi.
2. Pregătiți stratul de cafea:

Într-o cratiță, amestecați cafeaua, zahărul brun și pudra de cacao. Aduceți la foc mic și amestecați până se dizolvă.
Adăugați amidonul de porumb dizolvat și continuați să amestecați până se îngroașă.
Se lasa sa se raceasca putin si se toarna peste baza. Se intoarce la frigider pentru a se fixa.
3. Pregătiți stratul de cheesecake:

Intr-un castron batem crema de branza pana devine cremoasa.
Se adauga laptele condensat, smantana si esenta de vanilie, batand pana se omogenizeaza.
Adăugați gelatina dizolvată și amestecați bine.
Turnați amestecul peste stratul de cafea deja ferm și nivelați-l cu o spatulă.
4. Terminați și răciți: