Chleb domowy: chrupiący na zewnątrz, miękki w środku

Prosty przepis na smaczny, domowy chleb, który zawsze się udaje. Chrupiąca skórka i miękki środek to idealne połączenie!

Składniki:
500 g mąki pszennej (typ 405 lub 550)
½ kostki świeżych drożdży (ok. 20 g) lub 1 opakowanie suchych drożdży (7 g)
½ łyżeczki miodu
330 ml letniej wody
½ łyżeczki soli
Szczypta białego pieprzu (opcjonalnie)
Mąka do podsypywania
Przygotowanie:
1. Przygotowanie ciasta:
Wsyp mąkę do dużej miski. Na wierzchu pokrusz świeże drożdże (jeśli używasz suchych, wymieszaj je z mąką).
Dodaj miód, sól i szczyptę białego pieprzu.
Wlej letnią wodę i zacznij wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta.
2. Wyrabianie i wyrastanie: