Ciasteczka bez dodatku cukru

Namocz daktyle w ciepłej wodzie na ok. 10-15 minut, aby zmiękły. Następnie odsącz i zblenduj je na gładką pastę. 

 Przygotowanie Ciasta:

Do pasty z daktyli dodaj masło orzechowe i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystko dokładnie. Następnie dodaj mąkę owsianą, pełnoziarnistą oraz proszek do pieczenia. Mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli jest za suche, dodaj odrobinę wody. 

 Dodanie Czekolady:

Wmieszaj chipsy czekoladowe lub posiekaną gorzką czekoladę do masy, równomiernie rozprowadzając je w cieście. 

 Formowanie Herbatników:

Formuj małe kulki z ciasta i spłaszcz je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ułóż herbatniki w odstępach, aby miały miejsce do lekkiego rozszerzenia podczas pieczenia. 

 Pieczenie:

Piecz herbatniki w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 10-12 minut, aż będą lekko złociste. Po upieczeniu zostaw je do wystygnięcia na kratce. 

 Podziel się swoją opinią! Jak Ci smakowały te zdrowe ciasteczka? Z czym najlepiej je podajesz?