Ciasteczka serowe na śniadanie – przepis bez zbędnych trudności, który pokocha cała

Ingredients:

• 250 g świeżego serka jasnego lub białkowego (ricotta również się sprawdzi)
• 230 g mąki
• 8 g proszku do pieczenia
• 2 łyżki słodzika stewią (lub 2 łyżki zwykłego cukru, maltitolu lub erytrytolu)
• 2 łyżki oleju z nasion
• 1 jajko
• Szczypta soli
• Kilka kropel aromatu waniliowego
• Cukier puder do posypania

Directions:

1. Rozbij jajko do miski, dodaj szczyptę soli, słodzik (lub zamiennik) oraz aromat waniliowy. Ubijaj składniki za pomocą trzepaczki, aż masa stanie się jednolita.
2. Do ubitej mieszanki dodaj olej z nasion oraz świeży serek. Dokładnie wymieszaj.
3. Następnie przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i dodaj do mieszanki. Wyrabiaj rękami, aż ciasto stanie się gładkie, miękkie i elastyczne.
4. Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię roboczą. Uformuj z niego wałek, a następnie pokrój go na 18 równych kawałków. Każdy kawałek zwiń w kulkę.
5. Kulki ciasta spłaszcz delikatnie dłońmi, tworząc małe krążki. Użyj małej foremki, aby w każdym krążku zrobić dziurkę, nadając ciasteczkom kształt pączków.
6. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180°C, aż ciasteczka będą złociste.
8. Po upieczeniu pozostaw ciasteczka do ostygnięcia, a następnie posyp je cukrem pudrem.

Serving and Storage Tips: