Ciasto bez białej mąki i bez cukru: pyszne i zdrowe!

Przygotowanie migdałów: Zmiel migdały na mąkę lub posiekaj mniej drobno, jeśli wolisz bardziej chrupiącą strukturę.
Ubijanie jajek: W misce ubij jajka z miodem lub słodzikiem, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Dodanie jogurtu i cytryny: Do masy jajecznej dodaj jogurt grecki i skórkę z cytryny, mieszając delikatnie, aby składniki się połączyły.
Mieszanie składników: Dodaj zmielone migdały i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj wszystko szpatułką, aż masa będzie jednolita.
Pieczenie: Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez 30-35 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek będzie suchy.
Podawanie: Po ostygnięciu udekoruj ciasto cynamonem, prażonymi płatkami migdałów lub podaj z coulis z jagód.

Rada: Dodanie gorzkiego kakao wzbogaci smak ciasta, a coulis z jagód doda słodko-kwaśnego kontrastu. Ciasto idealnie nadaje się na każdą okazję – od śniadania po lekki deser.