“Ciasto Castella – Delikatny Smak Japonii na Twoim Stole”

Przygotowanie formy:
Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia, upewniając się, że brzegi są dobrze zabezpieczone. Rozgrzej piekarnik do 160°C.

Ubicie jajek:
W misie miksera ubij jajka z cukrem na wysokich obrotach przez 8–10 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.

Dodanie miodu i mleka:
W osobnej miseczce wymieszaj miód z mlekiem. Delikatnie dodaj mieszankę do ubitych jajek, mieszając łopatką.

Przesianie mąki:
Przesiej mąkę do masy jajecznej w kilku partiach, mieszając delikatnie, aby uniknąć opadnięcia piany.

Pieczenie:
Przelej masę do przygotowanej formy i delikatnie wyrównaj wierzch. Piecz w kąpieli wodnej przez 50–60 minut, aż wierzch będzie złocisty.

Schłodzenie:
Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia. Następnie wyjmij i odstaw na kilka godzin, najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto Castella najlepiej smakuje podane w cienkich plasterkach z filiżanką herbaty.
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni lub w lodówce przez tydzień.
Aby uzyskać bardziej wilgotną strukturę, przechowuj ciasto owinięte w folię spożywczą.
Warianty