Ciasto Cuszima – pyszne ciacho siostry Anastazji

500 g truskawek (mogą być mrożone),

2 galaretki truskawkowe,

Krem śmietankowy:

500 ml śmietanka 36%,

2 galaretki truskawkowe,

2 łyżki cukru pudru,

Polewa:

100 ml śmietanki 30-36%,

50 g czekolada mlecza,

50 g czekolada gorzka,

Dodatkowo:

0,5 paczki okrągłych biszkoptów,

wiórki kokosowe do posypania polewy,

Sposób przygotowania:

Biszkopt ciemny: Jajka ubić z cukrem przez 10 minut, następnie dodać przesianą mąkę z kakao oraz proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać szpatułką do połączenia. Ciasto wylać na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 170 st. C przez 20 minut. Upieczony biszkopt odstawić do ostygnięcia. W ten sam sposób upiec biszkopt jasny.

Masa truskawkowa: Truskawki świeże lub mrożone przełożyć do garnka i nastawić na palnik o małej mocy. Gdy truskawki się rozmrożą, puszczą sok i zaczną się gotować to zestawić z ognia i zmiksować blenderem na gładko. Do truskawek dodać 2 galaretki truskawkowe i mieszać do rozpuszczenia. Mus odstawić w zimne miejsce do zgęstnienia.