Ciasto czekoladowe — proste, szybkie i pyszne. Gotowe w 45 minut!

-200 g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej);

-300 g skondensowanego mleka (jedna szklanka; w temperaturze pokojowej);

-30 g proszku kakaowego (3 starte łyżki);

-18 ml koniaku lub brandy (2 łyżki stołowe) — opcjonalnie.

Objętość użytego szkła to 250 ml.

Z tych składników otrzymasz w przybliżeniu kwadratowe ciasto o wymiarach 15 x 19 cm, wysokości 7 cm i wadze 1600 g.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Przygotuj ciasto: wymieszaj przesianą mąkę, kakao w proszku, sodę oczyszczoną i sól.

2. Wbij jajka do głębokiej miski (jeśli dopiero co wyjęłaś je z lodówki, umyj je i zalej ciepłą wodą na czas przygotowywania pozostałych składników – w ten sposób zdążą się ogrzać). Dodaj cukier, ciepły kefir i rafinowany olej słonecznikowy. Mieszaj do uzyskania gładkości, używając miksera.

3. Dodać suche składniki. Mieszaj mikserem na niskich obrotach, aż do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.

4. Przenieś ciasto na standardową blachę (32 x 39 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłóż go równomiernie.

5. Piecz wierzch przez 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 220 °C. Czas pieczenia zależy od grubości blatu i temperatury w piekarniku. Sprawdź to za pomocą testu wykałaczki.

6. Zdejmij wierzch z piekarnika i odwróć go na inny kawałek papieru do pieczenia. Usuń papier do pieczenia z jego powierzchni. Pozwól mu całkowicie ostygnąć (dzieje się to bardzo szybko)

7. Wyrównaj krawędzie blatu, a następnie pokrój go na 3 lub 4 równe części.

8. Pozostałe kawałki po wyrównywaniu wierzchów zmiel, aby ozdobić nimi ciasto.

9. Przygotuj krem: ubijaj miękkie masło przez 3-4 minuty, aż stanie się puszyste i białawe, używając miksera na wysokich obrotach.

10. Dodaj skondensowane mleko do masła. Ubij wszystko mikserem na wysokich obrotach, aż będzie gładkie.

11. Dodać kakao, przesiać przez drobne sito. Wmieszać go do kremu za pomocą miksera.

12. Dodaj koniak. Wymieszaj jeszcze raz. Gładki i puszysty krem ​​jest gotowy!

13. Odłożyć 2-3 łyżki śmietany i wstawić do lodówki. Użyjesz go później do posmarowania brzegów ciasta.