Ciasto Karmen – przepis zabieganej Pani domu

około 900 g ciastek karmelizowanych
200 g rozpuszczonej czekolady (100 g mlecznej i 100 g gorzkiej czekolady)

Przygotowanie:

W garnku rozpuszczamy masło z cukrem. Do ciepłego, ale nie gorącego masła dodajemy mielony ser i wbijamy jajka. Masę mieszamy do połączenia. Budynie mieszamy z mlekiem i wlewamy do sera. Całość gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na spodzie układamy warstwę ciastek i wykładamy 1/3 gorącej masy serowej.

Masę przykrywamy drugą warstwą ciastek. Następnie wykładamy ponownie 1/3 masy i przykrywamy trzecią warstwą ciastek. Wykładamy resztę masy serowej i przykrywamy ostatnią warstwą ciastek.

Wierzch polewamy rozpuszczoną czekoladą. Tak przygotowane, ostygnięte ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.