Ciasto Kawowy Słonecznikowiec – poznaj przepis na pyszny deser

Na patelnię wlej mleko i dodaj masło. Podgrzewaj, aż masło się rozpuści. Następnie dodaj cukier, wymieszaj i dodaj słonecznik. Całość podgrzewaj na niezbyt dużym ogniu, często mieszając, aż słonecznik nabierze lekko brązowej barwy. Słonecznik przełóż na folię aluminiową długości 30-40 cm, uformuj cienką warstwę na całej powierzchni i odstaw do wystudzenia.

Wystudzony słonecznik posiekaj nożem.

Krem kawowy

Do 200 ml mleka wsyp proszek budyniowy. Całość wymieszaj dokładnie na jednolitą mieszankę.

Resztę mleka zagotuj z cukrem i kawą. Kiedy mleko zacznie wrzeć, wlej do niego cienką stróżką mieszankę budyniową, cały czas energicznie mieszając np. rózgą kuchenną. Masę podgrzewaj i mieszaj do momentu, aż zrobi się gęsta.

Budyń nakryj folią alumiuniową i odstaw do całkowitego wystudzenia.

Żelatynę rozpuść w 150 ml gorącej wody. Zimny budyń przełóż do miski i miksuj przez chwilkę. Następnie, cały czas miksując wlej cienką stróżką zimną, ale jeszcze płynną żelatynę. Nie przerywając miksowania do masy dodaj połowę słonecznika.

Złożenie ciasta

Oba blaty biszkoptu posmaruj od przekrojonych stron dżemem. Spodni biszkopt przełóż na blaszkę i wyłóż na niego krem kawowy. Przykryj drugim biszkoptem. Jego wierzch posmaruj kajmakiem i wysyp resztę słonecznika. Ciasto odstaw do lodówki na kilka godzin.