Ciasto, Które Rozświetli Twój Dzień – Przepis na Słodką Radość

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (grzałka górna-dolna). Przygotuj formę do pieczenia o średnicy 22 cm, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem i posypując mąką.

Miksowanie składników:
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna. Dodaj olej (lub roztopione masło), jogurt, skórkę z cytryny i ekstrakt waniliowy, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.

Dodawanie suchych składników:
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, cały czas miksując na niskich obrotach. Uważaj, aby nie przemieszać, aby ciasto pozostało lekkie i puszyste.

Dodanie dodatków (opcjonalnie):
Jeśli chcesz, dodaj do ciasta rodzynki, posiekane orzechy lub inne ulubione dodatki, które dodadzą ciastu jeszcze bardziej wyjątkowego smaku.

Pieczenie:
Przelej masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż ciasto stanie się złociste i sprężyste w dotyku. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – jeśli wyjdzie suchy, oznacza to, że ciasto jest upieczone.

Studzenie:
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystudzenia przez kilka minut w formie. Następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygło.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: