Ciasto marchewkowo-orzechowe! Będziesz robić to ciasto codziennie. Szybkie i łatwe.

1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub laskowych

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na polewę (opcjonalnie):

200 g serka kremowego

1/2 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 łyżki masła, roztopionego

Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia (np. tortownicę lub keksówkę), smarując ją masłem i wykładając papierem do pieczenia.

W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i gałkę muszkatołową.

W drugiej misce ubij jajka z cukrem, a następnie dodaj olej i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do połączenia składników.

Do mokrych składników dodaj starte marchewki oraz orzechy, delikatnie mieszaj.

Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając łopatką lub mikserem na niskich obrotach, aż masa będzie jednolita.

Przelej ciasto do formy i piecz przez ok. 40-45 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.

Po upieczeniu wyjmij ciasto i pozostaw do ostygnięcia.