CIASTO NA COCA-COLI Z MASĄ BUDYNIOWĄ I PIERNICZKAMI

200 g pierniczków w czekoladzie z nadzieniem
120 g czekolady
3 łyżki śmietanki 30%

W misce umieszczamy mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.

Masło roztapiamy na małym ogniu, wlewamy mleko, odstawiamy do przestudzenia.

Do naczynia z przestudzonym masłem oraz mlekiem dodajemy jajka oraz pepsi/coca-colę. Mieszamy rózgą kuchenną.

Składniki mokre łączymy ze składnikami suchymi, mieszamy tylko do połączenia.

Ciasto przelewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę (21x28cm lub nieco mniejsza). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30-40 minut (do suchego patyczka).

Do rondelka wlewamy litr wody, dodajemy cukier. Doprowadzamy do wrzenia.

Proszek budyniowy rozrabiamy w 250 ml pozostałej wody. Wlewamy na gotującą się wodę. Gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty, stale mieszając. Zdejmujemy z palnika. Wsypujemy suchą galaretkę, mieszamy do jej rozpuszczenia. Odstawiamy do przestudzenia.

Miękkie masło ucieramy na puch. Stopniowo dodajemy zimny budyń.

Przestudzone ciasto kroimy na dwa blaty.