CIASTO PIERNIKOWE Z KASZĄ MANNĄ I POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI

100 g czekolady gorzkiej
100 ml śmietany kremówki 30%
łyżka rumu (lub wódki)

ok. 100 g orzechów włoskich

Ciasto Piernikowe z Kaszą Manną i Powidłami Śliwkowymi – Przepis – Słodka StronaCiasto Piernikowe z Kaszą Manną i Powidłami Śliwkowymi – Sposób przygotowania:
Spody Piernikowe:
Masło razem z miodem i cukrem podgrzewamy w rondelku do rozpuszczenia. Całkowicie studzimy.
Mąkę przesiewamy razem z sodą. Do mąki dodajemy jajka, przyprawę do piernika i wystudzone masło z miodem i cukrem. Mieszamy za pomocą miksera do otrzymania gładkiej konsystencji. Masa ma być gęsta, jednak powinna pozostać lekko klejąca. W razie konieczności można dosypać niewielką ilość mąki jednak nie za dużo ponieważ ciasto utraci puszystość. Ciasto umieszczamy na ok. 2 godziny w lodówce (lub ok. 25 minut w zamrażalce).

Po tym czasie ciasto dzielimy na cztery części i formujemy prostokąty o wielkości ok. 28 x 20 cm bezpośrednio na papierze do pieczenia lub w formach wyłożonych papierem do pieczenia. Ciasto będzie klejące, dlatego warto oprószać dłonie mąką podczas formowania ciasta.
Każdy spód pieczemy ok. 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Piernik będzie miękki tuż po upieczeniu, dlatego zdejmujemy go z blaszki dopiero gdy lekko stwardnieje.

Ciasto Piernikowe z Kaszą Manną i Powidłami Śliwkowymi – Przepis – Słodka StronaMasa:
Mleko zagotowujemy wraz z cukrem oraz cukrem waniliowym. Następnie dodajemy kaszkę mannę i niemal ciągle mieszając doprowadzamy do wrzenia i zgęstnienia masy. Całkowicie studzimy.
Ciasto Piernikowe z Kaszą Manną i Powidłami Śliwkowymi – Przepis – Słodka StronaNastępnie masło miksujemy na puch i stopniowo, partiami dodajemy kaszkę mannę ciągle mieszając.