Ciasto z żółtka i ciasta bezowego

W misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, sól i skórkę z cytryny.
Ubij żółtka na gładką masę, dodaj jogurt i sok z cytryny, mieszając dokładnie.
Stopniowo dodawaj suche składniki do masy żółtkowej, aż powstanie jednolite ciasto.
Przygotowanie bezy:
Ubij białka na miękkie szczyty.
Stopniowo dodawaj cukier i sok z cytryny, kontynuując ubijanie do uzyskania sztywnej piany.
Łączenie:
Delikatnie wymieszaj bezę z masą żółtkową, zachowując puszystą konsystencję.
Przelej ciasto do wyłożonej papierem tortownicy i wyrównaj powierzchnię.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 140°C i piecz ciasto przez 30 minut.
Zmniejsz temperaturę do 110°C i piecz przez kolejną godzinę.
Pozostaw ciasto w wyłączonym piekarniku na 10 minut, a następnie ostudź całkowicie.
Porady dotyczące podawania i przechowywania:
Najlepiej smakuje po schłodzeniu przez noc w lodówce.
Podawaj z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub skórką z cytryny.
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Warianty:
Użyj mąki bezglutenowej, aby przygotować wersję bezglutenową.
Dodaj odrobinę wanilii dla dodatkowego aromatu.
Zamiast cytryny wypróbuj pomarańczę lub limonkę.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs):