Ciasto Zebra na bogato

8 dag masła
0,5 szklanki cukru pudru
2 łyżki kakao
1 łyżka wody
dodatkowo:
1 galaretka malinowa
biszkopty okrągłe (u mnie 15 szt.)
orzeszki (ja wykorzystałam nerkowca, mogą być ziemne lub inne)
Wymiary formy: 24×24 cm

Przygotowanie ciasta:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Gdy masa będzie już lśniąca dodajemy stopniowo cukier, nadal miksując. Nasępnie nadal miksując dodajemy żółtka, wlewamy olej, wodę i wsypujemy mąkę oraz proszek do pieczenia. Miksujemy jedynie do połączenia składników. Masę dzielimy na dwie części, do jednej wsypujemy łyżkę mąki pszennej, do drugiej łyżkę kakao. Masy delikatnie mieszamy łyżką. Do formy (dno wyłożone papierem do pieczenia) wlewamy naprzemiennie w jednym miejscu w foremce po łyżce ciasta ciemnego i jasnego 9patrz zdj.). Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C, pieczemy z opcją góra-dół bez termoobiegu do suchego patyczka. Moje ciasto piekło się ok. 50 min (ale to zależy od piekarnika). Upieczone ciasto odstawiamy do wystudzenia, a następnie przekrawamy wzdłuż na dwie części.

Masa budyniowa: Z mleka odlewamy 150 ml. Pozostałe mleko zagotowujemy razem z cukrem i cukrem wanilinowym. W odlanym mleku należy wymieszać budynie. Masę wlewamy do gotującego się mleka. Mieszamy i chwilę gotujemy. Odstawiamy do przestudzenia. Masło ucieramy na puszystą masę. Dodajemy stopniowo zimny budyń i razem ucieramy.

Biszkopciki: Galaretkę rozpuszczamy w jednej szklance gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia. Biszkopty zanurzamy w galaretce i wykładamy na talerz.