Co dziś robisz na obiad? U mnie: SCHAB W SOSIE WŁASNYM, MIZERIA, ZIEMNIAKI Z KOPERKIEM

Na patelni rozgrzewam 1-2 łyżki oleju. Schab kroję w plastry o grubości ok 1cm, delikatnie rozbijam i doprawiam solą oraz pieprzem. Obraną cebulę kroję w kostkę. Na rozgrzaną patelnię wkładam schab i dobrze go przysmażam z obu stron na średnim ogniu. Ok 4-5 minut na stronę. To właśnie od stopnia przysmażenia mięsa zależy kolor sosu. Mięso powinno być lekko brązowe. Schab zdejmuję na talerz. Na tej samej patelni podsmażam cebulę. Smażę ją kilka minut, aż się zeszkli, następnie dodaję łyżkę mąki. Mieszam wszystko i wlewam powoli 1 szklankę wody, zagotowuję mieszając dokładnie, powstanie gęsty sos. Natępnie dolewam kolejną szklankę wody, mieszam i wkładam na patelnię mięso. Dodaję liście laurowe i ziele angielskie. Duszę pod przykryciem na wolnym ogniu około 1 i 1/2 godziny aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje. Na końcu doprawiam do smaku solą i pieprzem. Podaję z ziemniakami z koperkiem i mizerią lub kaszą gryczaną i surówką z kapusty pekińskiej. Polecam, pyszny pomysł na tradycyjny obiad.