Delikatny sernik jak, wilgotny, puszysty i bardzo smaczny

Śnieżynka

70 dag sera białego mielonego – użyłam Sorento ser mielony typu włoskiego, 5 jajek, kwaśna śmietana 18 % 180 g, śmietana 30 % 100 ml, 3/4 szkl cukru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, pasta waniliowa lub aromat

Do miski przełożyłam zmielony ser. Dodałam żółtka, cukier, mąkę ziemniaczaną, łyżeczkę pasty waniliowej, oraz śmietany. Mikserem na wysokich obrotach miksowałam ok 2 minuty – do połączenia się dokładnie składników oraz rozpuszczenia cukru. Do powstałej masy serowej dodałam ubitą pianę z białek – wymieszałam delikatnie łyżką. Masę serową przełożyłam do wysmarowanej i wysypanej tartą bułką tortownicy o średnicy 21 cm.