Przygotowanie warzyw:
Obierz marchewki, ziemniaki i cebulę. Pokrój wszystkie warzywa w kostkę. Cukinię i paprykę również pokrój w drobną kostkę, a fasolkę szparagową na mniejsze kawałki.
Podsmażanie:
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Podsmażaj przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się szklista.
Dodawanie warzyw:
Wrzuć marchew, ziemniaki, paprykę i fasolkę szparagową. Smaż wszystko razem przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodanie bulionu i gotowanie:
Wlej bulion warzywny i dodaj pomidory (świeże lub z puszki). Dopraw solą, pieprzem i odrobiną chili, jeśli lubisz pikantne smaki. Gotuj na średnim ogniu przez 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie.
Blendowanie (opcjonalnie):
Jeśli wolisz kremową konsystencję, zblenduj część zupy. Możesz też zostawić ją w wersji klasycznej z kawałkami warzyw.
Podanie:
Podawaj gorącą zupę w miseczkach, posypaną świeżą natką pietruszki. Smacznego!
Co myślicie o tej zupie?
„Lekka, pożywna i idealna dla każdego na diecie!
Zapisz i podziel się przepisem z przyjaciółmi – niech każdy spróbuje tej zdrowej pyszności!
”
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
