- Przygotowanie ciasta:
- Rozkrusz drożdże do letniego mleka, dodaj odrobinę cukru i odstaw na kilka minut, aż pojawi się pianka.
- W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, jajko, ekstrakt wanilowy i napój drożdżowy.
- Dodawaj stopniowo roztopione masło i zagniatane ciasto aż stanie się elastyczne i nie będzie przywarcać do rąk.
- Zakryj i zostaw wyrosnąć przez około 1 godzinę w ciepłym miejscu.
- Formowanie bułeczek:
- Po wyrośnięciu ciasta pokrój je na porcje (ok. 12–16) i uformuj kulki.
- Ułóż na wyłożonej papierem blacho i zostaw jeszcze 30 minut do ostatniego wyrośnięcia.
- Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
- Smocz górę bułeczek mlekiem lub jajkiem i piecz przez 15–20 minut, aż będą złote i pachnące.
- Po wyciągnięciu pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
- Przygotowanie kremu:
- W misce ubij śmietankę z cukrem pudrem i ekstraktem wanilowym, aż masa stanie się gładka i stabilna.
- Masz gotowy krem waniliowy – możesz dodać trochę serka śmietankowego, by był bardziej kremowy.
- Nadziewanie:
- Delikatnie przecięż każdą bułeczkę na pół nożem lub specjalnym grzebykiem.
- Wydrąż wnętrze (jeśli chcesz więcej miejsca na krem) i napełnij górną połową za pomocą worka cukierniczego.
- Podawanie:
- Posyp cukrem pudrem lub polej lukierem czekoladowym.
- Podawaj z herbatą, kawą lub lodami vanilowymi – będzie wyjątkowo!
Wskazówki dotyczące serwisowania i przechowywania
Kremówki najlepiej spożywać tego samego dnia – są wtedy najbardziej chrupiące i pełen krem nie robi się wilgotny.
Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 2 dni. Można też zamrozić surowe porcje i piec bezpośrednio po rozmrożeniu.
Yo Make również polubił
Mąka, woda i nadzienie z sekretem. Smaczniejsze niż wszystkie czebureki: niesamowite placki na patelni
Pyszna i soczysta kokosowa babka rafaelllo
Muffinki warzywno-serowe: idealne na śniadanie
Dekadencki szybki deser czekoladowy bez pieczenia