Domowe marynowane warzywa w lodówce

500 ml octu białego lub jabłkowego

500 ml wody

1 łyżka cukru

2 łyżki soli morskiej

1 łyżeczka ziaren gorczycy

1 łyżeczka czarnego pieprzu

1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki chili (opcjonalnie dla pikantnego smaku)

2 ząbki czosnku, lekko zmiażdżone

2 liście laurowe

kilka gałązek tymianku lub kopru (opcjonalnie)

Szkolenie :

Blanszuj warzywa (opcjonalne, ale zalecane) :

Zagotuj duży garnek wody. Zanurz marchewki i kalafior na 2 minuty, a następnie dodaj zieloną fasolkę na kolejną 1 minutę. Odcedź i natychmiast zanurz w kąpieli z lodem, aby zatrzymać gotowanie. Ponownie spuść wodę.

Przygotuj solankę :

W rondelku połącz ocet, wodę, cukier, sól, przyprawy (ziarna gorczycy, ziarna pieprzu, chili, czosnek, liście laurowe). Doprowadzić do wrzenia, aż cukier i sól się rozpuszczą.

Napełnij słoiki :