Domowe mille-feuille: przepis, którego nie można przegapić

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Rozwiń pierwsze ciasto francuskie i wytnij jak największy prostokąt za pomocą koła do pizzy lub noża.
Nakłuć ciasto widelcem na całej jego powierzchni.
Posyp cukrem pudrem, a następnie połóż arkusz pergaminu na wierzchu ciasta i innej blasze do pieczenia, aby ciasto francuskie nie napęczało się zbytnio.
Piecz przez 15 minut, a następnie wyjmij blachę do pieczenia i arkusz papieru do pieczenia.
Ponownie posyp cukrem pudrem i wstaw do piekarnika na około 10 minut, aż ciasto nabierze karmelizowanego koloru.
Powtórz kroki od 2 do 4 z drugą rolką ciasta francuskiego, starając się zachować te same wymiary.
Niech dwa produkty z ciasta francuskiego ostygną.
Na krem do ciasta:
Podziel laskę wanilii na pół i zagotuj mleko z nasionami i rozdrobnionymi strąkami.
W innej misce wymieszaj żółtka z cukrem i wymieszaj, aby uzyskać blanszowaną masę.
Dodaj mąkę kukurydzianą i ubijaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Wlej połowę mleka waniliowego na blanszowaną masę jajeczną i szybko wymieszaj, aby jajka się nie ugotowały.
Następnie dodaj pozostałe mleko waniliowe do rondla i doprowadź do wrzenia, cały czas ubijając.
Gotuj przez 1 minutę na małym ogniu.