“Domowe Pankejki: Idealne Śniadanie dla Całej Rodziny”

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i lekko posmaruj ją olejem.
Nakładaj porcje ciasta (około 1/4 szklanki na jeden pankejk).
Smaż, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, a brzegi lekko się zetną (około 2 minut).
Obróć pankejk i smaż jeszcze przez 1-2 minuty, aż będzie złocisty.
Podawanie:

Gotowe pankejki układaj w stos, aby utrzymały ciepło przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawanie: Pankejki świetnie smakują z syropem klonowym, miodem, dżemem, świeżymi owocami, bita śmietaną czy jogurtem. Możesz także posypać je cukrem pudrem lub wiórkami czekolady.
Przechowywanie: Jeśli przygotujesz więcej pankejków, możesz je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej je w mikrofalówce lub na suchej patelni. Możesz je także zamrozić – przełóż pergaminem, aby się nie skleiły, i przechowuj w zamrażarce do 2 miesięcy.
Warianty
Pankejki bananowe: Dodaj rozgniecionego banana do ciasta, aby uzyskać naturalnie słodki smak.
Bezglutenowe: Użyj mąki bezglutenowej lub mąki owsianej zamiast pszennej.
Czekoladowe: Do ciasta dodaj 2 łyżki kakao i odrobinę więcej mleka.
Wegańskie: Zamiast jajka użyj 1 łyżki siemienia lnianego wymieszanego z 2 łyżkami wody, a masło zastąp olejem kokosowym.
FAQ
1. Czy mogę użyć innej mąki niż pszennej?
Tak, mąka owsiana, orkiszowa czy bezglutenowa świetnie się sprawdzą, ale mogą wymagać delikatnej zmiany ilości płynów.

2. Dlaczego moje pankejki nie są puszyste?
Upewnij się, że używasz świeżego proszku do pieczenia i nie mieszaj ciasta zbyt długo – nadmierne mieszanie sprawia, że ciasto traci lekkość.

3. Czy mogę zrobić ciasto wcześniej?
Lepiej przygotować je tuż przed smażeniem, ale jeśli musisz, przechowuj je w lodówce przez maksymalnie godzinę.

4. Jak zapobiec przywieraniu pankejków do patelni?
Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana, i zawsze lekko smaruj ją olejem przed smażeniem.

Spróbuj tego przepisu na puszyste pankejki i ciesz się pysznym śniadaniem, które zachwyci całą rodzinę! 🥞