Domowy flan ciastowy

Podgrzej mleko:
wlej mleko do dużego rondla i doprowadź do wrzenia. Dodaj ekstrakt waniliowy dla smaku.

Przygotuj mieszankę:
Podczas gdy mleko się podgrzewa, w dużej misce wymieszaj jajka, cukier, mąkę i skrobię kukurydzianą.

Ubijaj, aż do uzyskania gładkiej masy bez grudek.

Dodaj gorące mleko:
Gdy mleko zacznie wrzeć, wlej je cienkim strumieniem do mieszanki w misce, energicznie mieszając, aby zapobiec ścięciu jajek.

Zagęszczenie mieszanki:
wlej mieszankę z powrotem do rondla.

Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając trzepaczką, aż krem ​​zgęstnieje. Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji natychmiast zdjąć z ognia.

Gotowanie:
5Wlać zagęszczoną mieszankę do formy pokrytej powłoką zapobiegającą przywieraniu lub wcześniej wysmarowanej masłem.

Piec w nagrzanym piekarniku do 200°C przez 1 godzinę i 20 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.