DROŻDŻOWE FAWORKI

Mleko podgrzać tak, aby było lekko ciepłe.
Do połowy mleka dodaj pokruszone świeże drożdże, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Całość wymieszaj i odstaw aby rozczyn podrósł.
Jeśli używasz drożdży suszonych wsyp je do ciepłego mleka, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
Następnie mąkę przesiej z solą do miski lub misy miksera. Dodaj jajka ubite z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym, cały wyrośnięty rozczyn, pozostałe mleko oraz spirytus (lub ocet).
Całość wyrabiaj przez 10 minut (możesz w mikserze planetarnym). Następnie dolej rozpuszczone i przestudzone masło i kontynuuj wyrabianie jeszcze około 5 minut.
Następnie ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrastania na 1 godzinę lub do czasu gdy ciasto podwoi swoją objętość.
Gdy tak się stanie, wyjmij je na posypaną mąką stolnicę, zagnieć lekko i krótko. Następnie rozwałkuj na grubość 6-7 mm i pokrój na podłużne paski szerokości około 5 cm.
Każdy z pasków potnij na mniejsze kawałki długości około 12 cm. Następnie na środku zrób nacięcie i przewiń przez nie jeden koniec ciasta, tak aby powstał faworek.
Tak przygotowane faworki zostaw na chwilę na stolnicy. W międzyczasie rozgrzej tłuszcz. Gdy tłuszcz osiągnie temperaturę 175 st. C, wrzucaj powoli faworki i smaż 2-3 minuty z każdej strony.
Usmażone wyjmij na papierowy ręcznik i pozwól im przestygnąć. Następnie wierzch polukruj lub posyp cukrem pudrem.
Lukier