Ekspresowy jabłecznik z budyniem

Przygotowanie budyniu: W rondlu podgrzej 500 ml mleka, dodaj cukier i proszek budyniowy. Gotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje, a budyń osiągnie gładką konsystencję. Zestaw z ognia i odstaw do lekkiego ostudzenia.
Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, jajka, roztopione masło, cynamon oraz szczyptę soli. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Pieczenie: Wysmaruj tortownicę masłem i posyp mąką. Na dno wylej połowę ciasta, a na wierzch równomiernie rozłóż plasterki jabłek. Następnie wylej na to gorący budyń, a na końcu przykryj resztą ciasta.
Pieczenie: Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 45 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Studzenie: Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostudzenia. Możesz je posypać cukrem pudrem dla dekoracji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Jabłecznik smakuje najlepiej na ciepło, ale doskonale nadaje się do podania również na zimno.
Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Możesz także zamrozić jabłecznik w pojedynczych kawałkach, by cieszyć się nim później.
Doskonale komponuje się z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Warianty:
Z innymi owocami: Zamiast jabłek, możesz użyć gruszek, brzoskwiń lub jagód.
Z orzechami: Do ciasta można dodać posiekane orzechy włoskie lub migdały dla uzyskania chrupiącej tekstury.
Bezglutenowy: Aby przygotować wersję bezglutenową, użyj mąki bezglutenowej zamiast pszennej.
FAQ:
1. Czy mogę użyć gotowego budyniu w proszku?
Tak, możesz użyć gotowego budyniu w proszku, jednak pamiętaj, aby dostosować ilość cukru w zależności od słodkości budyniu.

2. Czy muszę obierać jabłka?
Nie, jabłka możesz zostawić w skórce, jednak obranie ich sprawia, że ciasto ma delikatniejszą konsystencję.

3. Jak długo piec jabłecznik, jeśli używam mniejszej formy?
Jeśli używasz mniejszej formy, ciasto może wymagać krótszego czasu pieczenia. Sprawdzaj, czy ciasto jest gotowe, wkładając patyczek do środka.

4. Jakie inne dodatki pasują do jabłecznika?
Do ciasta możesz dodać rodzynki, suszone śliwki, a także czekoladowe chipsy, które urozmaicą smak.

Mam nadzieję, że przepis Ci się spodoba!