Forsycja kwiaty jadalne i lekarstwo z ogrodu

Właściwości prozdrowotne kwiatów forsycji

Kwiatki forsycji są cennym surowcem leczniczym. Zawierają sporo korzystnych dla zdrowia substancji, w tym w szczególności flawonoidy (to m.in. rutyna), lignany czy saponiny. Napary ze świeżych lub suszonych kwiatostanów forsycji wykazują działanie przeciwzapalne, przeciwalergiczne, rozkurczowe i uspokajające. Rutyna wzmacnia, uszczelnia i uelastycznia naczynia krwionośne, wspomaga działanie witaminy C i działa antyoksydacyjnie, czyli neutralizuje wolne rodniki i opóźnia procesy starzenia. Kwiaty forsycji uważa się za bogate źródło rutyny, ponieważ zawierają jej co najmniej 1%. Za ogólnie pozytywny wpływ forsycji na organizm odpowiadają też inne zawarte w niej substancje: kwercetyny, antocyjany, saponiny, kwasy fenolowe i witamina C. Kwercetyny działają przeciwalergicznie (spowalniają wydzielanie histaminy) i przeciwzapalnie.

Gdzie i kiedy zbierać kwiaty forsycji

Kwiaty forsycji w celach spożywczych zbieraj tylko z czystych krzewów, czyli takich, które rosną w miejscach niezanieczyszczonych. Własny ogród czy działka, w których nie używa się chemii, to najlepsze źródło. Krzewy rosnące przy drogach czy torach – wręcz przeciwnie.

Kwiaty forsycji staramy się zbierać wtedy, kiedy są w pełnym rozkwicie, czyli gdy wyglądają tak, jak na zdjęciach w tym wpisie. Najlepsze na zbiór kwiatów są słoneczne i suche dni. Warto także pamiętać, że rośliny najwięcej substancji aktywnych zawierają przed południem, dlatego właśnie wtedy należy je zbierać.