Francuska zupa cebulowa

Oto szczegółowy przepis na francuską zupę cebulową, pocieszające i aromatyczne danie, które łączy słodką, karmelizowaną cebulę z bogatym, pikantnym bulionem i złotą warstwą topionego sera na chrupiącym pieczywie. Ten przepis oddaje klasyczne francuskie bistro.

Wstęp

Francuska zupa cebulowa to ponadczasowe francuskie danie składające się z głęboko karmelizowanej cebuli, duszonej w bogatym bulionie wołowym, posypanej chrupiącym plasterkiem bagietki i topionym serem Gruyère. To pożywna, aromatyczna zupa idealna na chłodne dni lub gdy masz ochotę na coś ciepłego i pocieszającego.

Składniki

4 duże żółte cebule, pokrojone w cienkie plasterki

3 łyżki niesolonego masła

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka cukru

2 ząbki czosnku, posiekane

1 łyżka mąki uniwersalnej

1/2 szklanki wytrawnego białego wina (opcjonalnie)

6 szklanek bulionu wołowego (najlepiej domowego lub o niskiej zawartości sodu)

1 liść laurowy

2-3 gałązki świeżego tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku)

Sól i czarny pieprz do smaku

1 bagietka pokrojona w krążki o grubości 1 cala

1 1/2 szklanki startego sera Gruyère (lub sera szwajcarskiego)

Opcjonalnie: 1/4 szklanki startego parmezanu

Wskazówki